火腿飄香再放光彩

“老湯”牌火腿榮登“金華老字號”

近日，金華市商務局公布了第三批“金華老字號”名單，包括“老湯”牌金華火腿在內的29個品牌榜上有名。多年來，老湯火腿憑借其傳統的制作工藝、優異的產品質量、科學的管理模式享譽海內外，深獲社會各界廣泛認可，在食客大眾心中樹立了良好的品牌信譽，充分體現了鮮明的金華火腿文化背景和深厚的文化底蘊。

作為集研發、制作與銷售為一體的大型食品加工企業，老湯火腿公司是浙江省級骨干農業龍頭企業、浙江省農產品加工示范企業、浙江省質量誠信單位、長三角地區名優食品企業等，已成為中國肉類協會、浙江省食品工業協會、浙江省肉制品協會、浙江省現代農業促進會、金華火腿行業協會副會長單位以及東陽市食品工業協會會長單位。目前，老湯火腿公司主要從事“老湯”牌火腿和火腿小包裝系列產品的制作和銷售，其產品先后榮獲浙江省名牌產品、浙江省著名商標、浙江省知名商號、中國國際農博會“名牌產品”、長江三角洲地區名優食品、浙江農博會百個名優暢銷農產品等。

“老湯”牌系列產品采用傳統工藝和現代科技相結合的方法研制開發而成，火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁，以色、香、味、形“四絕”聞名于世，營養價值很高，所含的18種氨基酸中，有8種是人體不能自行合成的。此外，“老湯”火腿制作經冬歷夏發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃、益腎、生津、壯陽、固骨髓、健足力、愈傷口等用途。著名營養學家于若木題詞：“金華火腿香萬里，火腿精品在花園。”

據了解，此次認定工作旨在推動金華市老字號品牌保護和發展，經主管部門及專家等多方評審后認定公布。金華市商務局希望被認定企業珍惜榮譽、再接再厲，充分利用品牌優勢，發揮老字號獨特經濟價值和社會價值，成為優秀文化傳承的代表。